お客様の笑顔が
見たいから
HISTORY
メープルハウスの歴史と共に歩んできた
あのメニュー・このメニューには、こんなヒストリーや裏話があったのです。
創業当初からあるバナナパイは、パティシエでもない私たち夫婦が唯一チャレンジした思い出のあるケーキ。伸ばしたパイ生地にフレッシュバナナとカスタードを敷き詰めてあり、今でもファンから絶大な支持を得ている一品です。
フルーツが大好きな社長。とりわけ大好物のいちじくを食べている際に、いちじくを使ったケーキを作りたいと思い立って完成したのが、「まるごといちじくロール」です。どこから切ってもいちじくの断面が見えるようにとのオーダーから、まるごと3個も入った現在のロールの形が生まれました。
本店にガーデンテラスがオープンした際にできたメニューで、ご飯をくるんだオムライスが主流だった時代に、ご飯の上のオムレツをスプーンで割って広げて食べるスタイルを取り入れました。自慢のオムレツは生クリームをたっぷりいれて一気に強火で仕上げるから、とろとろふわふわに…。マスタードを入れたソースも味のアクセントになっています。
FC展開ができる商品をと考えていた時に、甘いモノが苦手な社長が唯一好きなシュークリームに目をつけて考案。生地の表面にシナモンをのせることでふんわりサクサクに焼き上がらず何千回と失敗を繰り返し、試行錯誤の末ついに完成した商品です。
店名の由来はこれでした！
四季を感じる木をお店の前に植えたいと思っていたが、その木を何にするか考えていました。そんなある日、春や夏は青々と葉が茂り、秋になると紅葉して見事な黄色やオレンジに変わる中央公園にある木を植えたいと思い立って調べたところ、カナディアンメープルの木だったことが判明。そこから、お店の看板となる木にちなんで「かえでの家」や「メープルの家」など様々な店名案が浮上。最終的に「メープルハウス」と決め、ロゴマークなどにも楓の葉をモチーフにし、無事営業をスタートしました。
会社概要
経営理念
私達はお客様より一歩だけ前進した考え方を持ち、
お客様がご満足頂けるための
「衣」「食」「空間」を創造し提供するものである。
信条
一、食の安心・安全に努めます。
一、感動を与えるサービスの向上に努めます。
一、居心地の良い空間の創造に努めます。
事業
沿革
| 昭和61年 | 4月 | 喫茶メープルハウス オープン |
|---|---|---|
| 昭和61年 | 12月 | ケーキショップ オープン |
| 昭和62年 | ケーキ宅配業務開始 | |
| 平成1年 | 10月 | 有限会社メープルハウス設立・代表取締役社長／鍋島盛雄・資本金／300万円 |
| 平成1年 | 11月 | 1Fケーキ工場、2F喫茶個室増改築 |
| 平成2年 | 6月 | 喫茶メープルハウス改装 |
| 平成4年 | 6月 | 新館新築予定地（金沢市東力町ニ172）購入 |
| 平成4年 | 10月 | 新館完成及び喫茶改装・4部門での業務開始 ・喫茶：メープルハウス ・ケーキ：メープルハウス ・レストラン：コルサージュ ・フラワーショッップ：ミモザ |
| 平成5年 | 10月 | 金沢市東力町ニ174にて駐車場及び事務所設立・個室増設 |
| 平成7年 | 4月 | 喫茶全面改装及び増築、ケーキ工場施設及び改装、事務所移転（新館2F） レストラン：コルサージュ喫茶部に合併 4/26 コーヒーガーデン・メープルハウスとしてリニューアルオープン |
| 平成7年 | 8月 | メープルハウス片町店 オープン |
| 平成9年 | 3月 | メープルハウス金沢駅百番街店 オープン |
| 平成10年 | 4月 | メープルハウス武蔵店 オープン |
| 平成10年 | 11月 | SORAMA（レストラン・ブティック）オープン |
| 平成11年 | 4月 | メープルハウス2Fライフワークブティック オープン |
| 平成11年 | 5月 | 片町about・オープン |
| 平成12年 | 5月 | 片町about・メープルチャイとしてリニューアルオープン |
| 平成12年 | 9月 | 武蔵店・閉店 |
| 平成12年 | 9月 | メープルハウス アトリオ店、アピタ金沢店 オープン |
| 平成14年 | 8月 | アピタ金沢店・閉店 |
| 平成14年 | 9月 | メープルハウス本店「LITTLE NEW YORK BY MAPLE HOUSE」 ニューヨークスタイルのケーキ、フラワー、ギフトショップとしてリニューアルオープン |
| 平成16年 | 4月 | メープルハウス・めいてつエムザ店オープン ドッグカフェ メープルバウ オープン |
| 平成16年 | 10月 | 金沢21世紀美術館内レストラン「Fusion21」オープン |
| 平成16年 | 9月 | 金沢駅百番街店 リニューアルオープン |
| 平成17年 | 3月 | メープルハウス・めいてつエムザ店リニューアル |
| 平成17年 | 3月 | ドッグカフェ・メープルバウ 閉店 |
| 平成17年 | 4月 | 社名変更。株式会社となり業務内容が変更しケーキ製造部が加わる。 |
| 平成17年 | 10月 | 本店 リニューアルオープン |
| 平成18年 | 1月 | めいぷるキッチンオープン |
| 平成18年 | 2月 | FCメープルハウス蘇州（中国）観前街店オープン |
| 平成18年 | 5月 | SORAMA リニューアルオープン |
| 平成19年 | 4月 | 能登倶楽部店オープン ビュッフェ・カフェ ショコラショコラ オープン |
| 平成19年 | 5月 | 金沢駅西口 ジュース・バー オープン |
| 平成19年 | 7月 | SORAMA 閉店 |
| 平成19年 | 7月 | 金沢駅百番街店 リニューアルオープン |
| 平成20年 | 4月 | 金沢フォーラス デザートフォレスト 委託運営にて営業開始 |
| 平成21年 | 2月 | メープルハウス・めいてつエムザ店リニューアルオープン |
| 平成21年 | 6月 | 能登倶楽部店 閉店 |
| 平成21年 | 6月 | 金沢駅西口 ジュース・バー 閉店 |
| 平成21年 | 10月 | FCメープルハウス蘇州（中国）クレープショップ2店舗 オープン |
| 平成22年 | 1月 | FCメープルハウス蘇州（中国）観前街店 閉店 |
| 平成22年 | 3月 | 金沢フォーラス デザートフォレスト 閉店 |
| 平成22年 | 3月 | セルフカフェ メープル 香林坊109店 オープン |
| 平成22年 | 10月 | FCメープルハウス 西荻窪店 オープン |
| 平成23年 | 4月 | ベーカリー＆カフェ メープルハウス オープン |
| 平成24年 | 2月 | FCメープルハウス西荻窪店 閉店 |
| 平成24年 | 9月 | セルフカフェ メープル 香林坊109店 閉店 |
| 平成25年 | 1月 | ビュッフェ・カフェ ショコラショコラ 閉店 |
| 平成26年 | 8月 | メープルハウス・めいてつエムザ店 閉店 |
| 平成27年 | 3月 | メープルハウス金沢駅百番街店リニューアルオープン |
| 平成29年 | 4月 | 金沢城公園 鶴の丸休憩館内 豆皿茶屋 オープン |
